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Menus de Fêtes
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Notre menu des Fêtes 2022
125 €
Voici notre menu des Fêtes 2022.
Servi le 24 et 31 décembre au soir et le 1er janvier midi uniquement.
Mise en bouche:
* Tartare de saumon mariné Gravlax, caviar de citron poivré.
Entrée:
* Notre terrine de foie gras de Canard maison.
Fine gelée de Sauternes, chutney d'échalotes.
Plat de poisson:
* Noix de coquilles St Jacques gratinées aux noix et ciboulette.
Emulsion de Jus de pommes à cidre.
Plat de Viande:
* Tourte feuilletée. Boeuf confit / foie gras / champignons. Jus corsé.
Truffe noire Mélanopsorum.
Dessert:
* Notre Bûche des Fêtes.
Chocolat / orange / Grand Marnier.
Servi le 24 et 31 décembre au soir et le 1er janvier midi uniquement.
Mise en bouche:
* Tartare de saumon mariné Gravlax, caviar de citron poivré.
Entrée:
* Notre terrine de foie gras de Canard maison.
Fine gelée de Sauternes, chutney d'échalotes.
Plat de poisson:
* Noix de coquilles St Jacques gratinées aux noix et ciboulette.
Emulsion de Jus de pommes à cidre.
Plat de Viande:
* Tourte feuilletée. Boeuf confit / foie gras / champignons. Jus corsé.
Truffe noire Mélanopsorum.
Dessert:
* Notre Bûche des Fêtes.
Chocolat / orange / Grand Marnier.
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